ذخیره مطلوب محصول استراتژیک گندم درخراسان رضوی

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما،مرکز خراسان رضوی، مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان خراسان رضوی گفت: در زمینه ذخیره سازی گندم در استان هیچ مشکلی وجود ندارد.

حمید رضا نوری با اشاره به اینکه تا کنون 386 تن گندم مازاد بر نیاز کشاورزان به صورت تضمینی به قیمت هر کیلو 13 هزار ریال خریداری شده است افزود : با توجه به پایان خرید گندم در شهرستانهای جنوبی هم اکنون 52 مرکز خرید در استان همچنان به کار خرید تضمینی گندم ادامه می دهند.

او کیفیت آرد تولیدی درخراسان رضوی را مطلوبی ارزیابی کرد و گفت:کیفیت احتمالی پایین و نامطلوب نان در برخی موارد مربوط به نوع و روش تولید و آماده سازی خمیر نان است.

نوری افزود: پیش از این خمیر حداقل چهار سال قبل از پخت نان در نانوایی ها آماده سازی می شد اما هم اکنون یک ساعت قبل و با افزودن برخی مواد افزودنی مانند ویتامین سی اقدام به آماده سازی خمیر می شود که قطعا روند به عمل آمدن خمیر در این شیوه و کیفیت نان پخت شده با گذشته متفاوت است.