• شهروند خبرنگار
  • شهروند خبرنگار آرشیو
امروز: -
  • صفحه نخست
  • سیاسی
  • اقتصادی
  • اجتماعی
  • علمی و فرهنگی
  • استانها
  • بین الملل
  • ورزشی
  • عکس
  • فیلم
  • وبگردی
  • شهروندخبرنگار
  • رویداد
پخش زنده
امروز: -
پخش زنده
نسخه اصلی
کد خبر: ۵۵۱۶۲۴۹
تاریخ انتشار: ۲۲ تير ۱۴۰۴ - ۰۸:۲۹
اصفهان » اجتماعی
پخت نذری‌های بومی محلی در ایام محرم

پخت حلیم در خمره‌های گِلی، آیینی در روستای قهساره

پخت حلیم نذری در خمره‌های گِلی یکی از آیین‌های قدیمی در روستای قهساره اردستان در ایام ماه محرم است.

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز اصفهان؛ این غذای نذری بیش از ۱۰۰ سال است نسل در نسل در منزل یکی از اهالی روستای قهساره اردستان پخت می‌شود.

مواد اولیه حلیم که بیشتر گندم، عدس و روغن حیوانی است و درون خمره‌های گلیِ سفالی که بدنه بیرونی آن را گل مالی می‌کنند می‌ریزند و سپس در تنور با ذغال پخته می‌شود.

بلندی خمره‌ها به حدود یک متر می‌رسد و گل اندود کردن آن هنگام پخت، از ترکیدن خمره سفالی جلوگیری می‌کند.

فرایند تهیه حلیم چند روز و پخت آن بیش از ۱۲ ساعت طول می‌کشد.

کد ویدیو
دانلود
فیلم اصلی

در این مدت طولانی چندین نفر از زمان بارگذاشتن تا آماده شدن حلیم آن را با کف گیر چوبی هم می‌زنند تا ته نگیرید و یا نسوزد.

ایام محرم اهالی روستای قهساره در اردستان با برگزاری آیین‌های سنتی در غم سید و سالار شهیدان و یاران با وفایش سوگواری می‌کنند.

جغجغه زنی، آیین زار یا همان شال زنی، شبیه خوانی و تعز یه ۷۲ تن از جمله این آیین هاست.

روستای تاریخی قهساره در فاصله ۹۵ کیلومتری اصفهان و ۴۵ کیلومتری اردستان قرار دارد.

پخت حلیم در خمره‌های گِلی، آیینی در روستای قهساره پخت حلیم در خمره‌های گِلی، آیینی در روستای قهساره پخت حلیم در خمره‌های گِلی، آیینی در روستای قهساره پخت حلیم در خمره‌های گِلی، آیینی در روستای قهساره پخت حلیم در خمره‌های گِلی، آیینی در روستای قهساره پخت حلیم در خمره‌های گِلی، آیینی در روستای قهساره پخت حلیم در خمره‌های گِلی، آیینی در روستای قهساره پخت حلیم در خمره‌های گِلی، آیینی در روستای قهساره پخت حلیم در خمره‌های گِلی، آیینی در روستای قهساره پخت حلیم در خمره‌های گِلی، آیینی در روستای قهساره پخت حلیم در خمره‌های گِلی، آیینی در روستای قهساره پخت حلیم در خمره‌های گِلی، آیینی در روستای قهساره پخت حلیم در خمره‌های گِلی، آیینی در روستای قهساره پخت حلیم در خمره‌های گِلی، آیینی در روستای قهساره
بازدید از صفحه اول
ارسال به دوستان
نسخه چاپی
گزارش خطا
Bookmark and Share
X Share
Telegram Google Plus Linkdin
ایتا سروش
عضویت در خبرنامه
نظر شما
آخرین اخبار
تسلیم استوارنامه سفیر جدید برزیل
گرما به دوشنبه و سه شنبه تخفیف داد
قدردانی از عملکرد رسانه ملی در جنگ تحمیلی ۱۲ روزه
فرشید اسماعیلی به فجر سپاسی پیوست
۶۳ طرح مدرسه سازی در البرز در حال ساخت است
اجرای طرح رحله دانش آموزی در کهگیلویه و بویراحمد
نوای حماسه
بادامکی از پرسپولیس جدا شد
توزیع کالابرگ الکترونیکی دراستان کرمان
برگزاری مجمع اقتصاد دیجیتال سازمان همکاری شانگهای در چین
خرید تضمینی گندم در استان همدان از ۱۴۶ هزار تُن عبور کرد
کلهر مسئول امور بین‌الملل کمیته ملی پارالمپیک شد
برگزاری دوره تربیت مربی کانون پرورش فکر کودکان و نوجوانان کشور
اختصاص اعتبار ۲ هزار میلیارد ریالی به ۱۰۷ طرح عمرانی در تربت جام
ناهنجاری‌های اسکلتی جبران ناپذیر در صورت آموزش غیراصولی مربی‌نما‌ها
آغاز طرح ملی "شوق رویش" در استان زنجان
شروع بارش‌های موسمی تابستانی؛ ۱۹۰ ایستگاه جنوب کشور بارانی شد
اجرای طرح تفکیک زباله در هزار و ۱۰۰ روستای مازندران
پشت میز در تهران ، برای همه استان‌ها نسخه آموزشی نپیچید
کمینه و بیشینه دمای هوای بیست و دوم تیر در سمنان
  • پربازدیدها
  • پر بحث ترین ها
شرایط پیش‌فروش خودرو‌های کوئیک و ساینا S اعلام شد
سفر جولانی به جمهوری آذربایجان
نتانیاهو مسئولیت ترور دانشمندان ایرانی را برعهده گرفت
توانمندی نظامی ایران، اینترنشنال هم لب به اعتراف گشود؟!
هشدار مقام قطری درباره طرح تجزیه برخی کشور‌ها
دو غافلگیری بزرگ، آمریکا را در نبرد اخیر شکست داد
قرعه کشی محصولات ایران خودرو انجام شد
جنگ ۱۲ روزه موجب انسجام ملی شد
حکم اعدام قاتل دختر بچه بوکانی اجرا شد
انتشار فراخوانی بین المللی برای بازطراحی ساختمان شیشه‌ای
برگه‌های سرشماری اتباع خارجی از درجه اعتبار ساقط است
حتی سالن مسابقات را هم ندیدیم؛ ایرانیان مرد روز‌های سخت هستند
فغانی داور بازی پایانی جام جهانی باشگاه‌ها
سخنگوی قوه قضائیه: شبکه‌های دشمن در داخل شناسایی شدند
دمای بالای ۴۰ درجه در برخی مناطق کهگیلویه و بویراحمد/فعالیت۵ روزه سامانه بارشی در استان
سفر جولانی به جمهوری آذربایجان  (۵ نظر)
سفیر کره شمالی: در صورت نقض آتش‌بس، در کنار ایران هستیم  (۴ نظر)
فعالیت پدافند هوایی تبریز برای انهدام ریزپرنده ها  (۴ نظر)
امکان نصب پنل‌های خورشیدی ۵ کیلوواتی برای مجتمع‌های مسکونی  (۲ نظر)
سرلشکر موسوی: روحیه نیرو‌های مسلح عالی است  (۲ نظر)
همکاری با آژانس از طریق شورای عالی امنیت ملی انجام می‌شود  (۲ نظر)
غبار کارخانه نسوز در گلوی مردم دهاقان  (۲ نظر)
اختلال در سامانه فرابانک مانعی برای دریافت وام ازدواج  (۲ نظر)
خروج اتباع افغانستانی غیرمجاز از مرز دوغارون  (۱ نظر)
ضربه کاری نیرو‌های مسلح منجر به درخواست آتش بس شد  (۱ نظر)
انفجار گاز در برج پامچال چیتگر با هفت مصدوم  (۱ نظر)
اجازه نخواهیم داد یک وجب از خاک ایران جدا شود  (۱ نظر)
آغاز ثبت‌نام تسهیلات ساخت برای تکمیل واحد‌های مسکونی نیمه‌تمام  (۱ نظر)
به کارگیری اتباع غیرمجاز در بازار کار استان تهران ممنوع است  (۱ نظر)
تولید ۲۹۵ فراورده حیاتی با کمک بافت پیوندی  (۱ نظر)