ثبت ملی روغن گیری کنجد یا عصاری، به زودی

فرهاد نظری در مصاحبه اختصاصی با خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما افزود: میراث فرهنگی نا ملموس، ​میراث غیر مادی یا معنوی شامل آداب رسوم هنر‌های اجرایی و سنتی است.

وی با بیان اینکه در این بین صنعت گری سنتی، مهارت، دانش و حرفه‌های بومی هستند برای اداره کل میراث معنوی و طبیعی بسیار با ارزش است گفت: این مهارت‌های بومی با مختصات جغرافیایی سازگاری دارند بنابراین این دانش‌ها باید ثبت و زمینه ترویج آن فراهم شود.

نظری افزود: به طور مثال دانش حفر و لایروبی قنات، دانش ساخت بادگیر و معماری سنتی باعث می‌شود در بازشناخت جغرافیای کشورمان موفق‌تر باشیم.

وی با تأکید بر اینکه ثبت جهانی شدن مهارت لنج سازی و لنج رانی سنتی در خلیج فارس جزو افتخارات سازمان میراث فرهنگی است گفت: این صنعت عظیم چند هزار ساله موجب شده است تا ایرانی‌ها بر دریا‌ها تسلط و با کشور‌های دیگر از این طریق مراوده دریایی و تجارت داشته باشند.

نظری افزود: عصاری نیز از جمله میراث ناملموس است که زمینه‌های ترویج آن را فراهم کرده ایم.

شیوه سنتی روغن‌گیری کنجد توسط اسب عصاری در کارگاهی که همچنان در جرگلان فعال است و در این شیوه از نیروی اسب برای روغن‌گیری از کنجد استفاده می‌شود که بسیار جالب توجه است.

کارگاه اسب عصاری از جاذبه‌های گردشگری شهرستان راز و جرگلان در استان خراسان شمالی است که در حال حاضر ۲ کارگاه فعال در بخش جرگلان در روستا‌های یکه صعود بالا و گرکز وجود دارد.

کارشناسان میراث فرهنگی از این مهارت سنتی در دو مرحله بازدید کرده اند که در صورت تأیید در فهرست میراث ناملموس کشور ثبت خواهد شد.